第二十一章 羊肉汤 - 穿越种田纪事

第二十一章 羊肉汤

第二十一章羊肉汤 火桶送到荒地,让张贵几人甚是感动,干起活儿来愈发的卖力。无奈,天气越来越冷,这几天北风一直吹着,天也不似前些日子睛朗,村民们都说要下雪了。 妇女和孩子受不住冻,有好些人都提出不干了,为了这几个钱把身子冻坏了,还要花钱买药,不值当。 自开始变天,两三天的功夫,妇女和孩子便少了一大半儿,张贵暗暗着急,这荒地的头一遍才深耕了一半儿,这样下去,别说二十天,就是拖到过年,也不一定能耕完。 刚开始,他不想给小姐说,怕小姐忧心,眼看不说不行了,只好硬着头皮与小姐把这事儿说了。 青篱一时也有些犯难,只好与这二人商议着再去这两个村子,重新招集些人手,总有人不怕吃苦的。张贵与李大郎对视一眼,眼下也没有什么好办法,也只好如此了。 这二人一走,青篱立在窗前,看着外面阴沉的天空,听着北风带着号子呼呼的刮过,心里打了一个寒噤,不由为那些在寒风中干活的人担忧起来。 不若先停工,等这场雪下过再干?刚起这样的念头,便又压了下去,现在才刚刚进入数九,有道是“一九二九伸不出手,三九四九冰上走”,这“四九”三十六天中,现在还不算最冷的时候,一旦停了,只好到等开了春再动。可是开春后马上就是春耕,哪里还有时间去摆弄这些? 还是先想些办法为那些干活的人驱驱寒罢。驱寒可以搭些工棚,让他们休息的时候在里面避避寒风,还可以多烧些驱寒的热汤让这些人在干活中间补充一下热量。 想到这里,便有了主意,搭建工棚还需要时间和人手,或许等搭建完了,这股子寒流便消退了呢。多弄些热汤这个法子倒是立竿见影的。 想到了解决的办法,说行动就行动,立马叫柳儿去找了李婶子、孙大娘等去西市买几只杀好的整羊,三百个烧饼。并一再交待连羊下水也一块儿买来。柳儿也听了到张贵与李大郎的话,见小姐交待,便知道她这是想到了解决的办法,连忙揣了银子,拉着李婶子去了。 羊买回来之后,叫她们清洗收拾一番,又命几人将用到的调料装了。一刻也没多作停留,将院子里所有的人都叫上,只留了红姨一个人看家,其它的都跟着去了荒地。 到了荒地,只觉是北风愈发的凛冽,成年男子倒还罢了,可怜那些孩子们,在寒风中缩着脖子,弓着腰捡着草根,一双双小手冻得通红,青篱眼睛一热,心生不忍,直想大喝一声停工,然而嘴张了几嘴,仍是没有吐出一个字。 张贵与李大郎分头在地里忙活着,福伯与小可小乐三人聚在火桶边取暖,见小姐过来,小乐连忙跳出火桶,跑了过去。青篱见他的双颊被风吹得通红,问道:“冷罢?” 小乐今年十四岁,个子长得也高,咋一见自家小姐用他娘说话的口气问他,混身的不自在,嘿嘿笑道:“不冷,那火桶可暖和了。” 青篱道:“冷就再坚持一会儿。一会儿有好东西吃。” 说着让小可与小乐去村子里借几口大锅,一面指挥着几个打杂的大娘挖灶坑,几个捡草根的妇人围过来看热闹,杏儿道:“几位嫂子,能不能帮我们去捡些柴来。” 一个妇人操着大嗓门问道:“你们这是干啥咧。” 柳儿笑道:“我家小姐见大伙儿在这里受冻,心中不忍,在这里现熬些羊肉热汤,给大伙儿驱驱寒。” 那妇人哦一声,高兴的跟着杏儿去了。有不少围上来的小孩子听说有肉吃,发出一阵的欢呼,草根也不捡了,呼啦啦的跟在杏儿与合儿后头捡柴去了。 众人架锅添水摆案的一通忙活儿,不多时,浓浓的肉香和着沸腾的热气飘散出来,引得围在一旁的孩子直咽口水,就连那边干活的成年男子也不住的向这边张望。 青篱苦笑着朝向身旁几人道:“也不知道我这一遭倒底是在帮忙,还是在帮倒忙?” 张贵笑道:“小姐这一遭自然是帮忙。虽说今天误点时间,但是那些村民感激小姐的好心,以后干起活来定然格外卖力。” 青篱无奈一笑,但愿如此吧。 前世她生活的城市,羊肉汤极为常见,一年四季食客不断,她也极喜欢喝羊肉汤,曾在家里试着自己做了,总是做不出羊肉汤馆里的味儿,后来她查了资料,才知道原来这羊肉汤中最关键的是汤中加的几种香料的比例,这几味香料分别是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜,比例控制不好,多了则药味出头,少了则腥膻杂味不除;今日准备得匆忙,她倒是没有认真的去配比,只是粗略的配了配,但愿这些没有喝过正宗羊肉汤人会给她面子。 先将水烧开,加入断好的羊骨,在羊骨上面码上羊肉,用大火烧开,一边烧,一面用勺子将血沫撇去,直到羊肉羊杂炖到八熟,便加入那几味香料,同时加上葱段、姜块,待羊肉熟透,捞出来晾凉切成薄片。余下羊骨头接着炖,炖约末一个时辰,将加入的香料葱姜捞出来,这也就是为什么在羊肉汤馆的汤中为什么看不到香料的原因。 羊肉汤熬好了,张贵与李大郎一商量,反正今日小姐整了这么一出,这些人都没心思干活了,索性就让他们今日吃个痛快,喝个痛快,回了小姐,又派人到村子里一家杂货铺中将里面的酒都买了来。 更有人将从荒地里砍下的树枝聚在一起,燃起了火堆,一时间,寒风凛冽的荒地旷野中,孩童的叫声笑声,男人大声的谈论声,妇人们的窃窃私语和不时传出的阵阵笑声。和着火光,肉香,酒味儿,蒸腾的热气,似乎将冬日的凛冽寒气赶走了不少。 陆聪不知道从哪里钻了出来,手里端着一个从村民家借来的大碗,一手拿着烧饼,一口汤一口烧饼的凑了过来,青篱拿眼直直的瞪着他,这家伙若是敢说一个让她不高兴的字儿,她就把那满碗的羊肉汤扣到他脸上。

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